Ein Fünftel der Arbeitnehmer in westlichen Industrieländern sind im Schichtdienst tätig. Freizeit und Gemeinschaftserlebnisse leiden darunter, der tägliche Nährstoffbedarf gerät zunehmend aus der Balance. Die Tätigkeit gegen die innere Uhr erfordert eine Anpassung an biologische Rhythmen und Organfunktionen. Schichtarbeiter sind häufiger als andere Berufstätige von Schlafproblemen, Müdigkeit, Appetitstörungen und insbesondere von Magen-Darm- bzw. Herz-Kreislauf-Erkrankungen betroffen.
