Milch und daraus hergestellte Produkte gehören in vielen Kulturen zu den wertvollen Grundnahrungsmitteln. Je nach vorherrschender Tierhaltung findet die Milch von Kühen, Schafen, Ziegen, Esel, Pferden oder Kamelen Verwendung. Alle Kulturen, in denen Viehzucht betrieben wird, haben Produkte aus Milch in irgendeiner Form in ihren Speiseplan integriert. Dennoch tauchen in den Medien immer wieder Statements über den Unsinn von Milch in der menschlichen Ernährung auf.
